蛤蟆油的功效与作用及食用方法 蛤蟆油食用禁忌与性味归经

时间:2018-04-09 16:29:03 来源:8794网 编辑:小霸气

蛤蟆油的功效与作用及食用方法 蛤蟆油食用禁忌与性味归经

  [蛤蟆油别名]田鸡油蛤什谟油,蛤蚂油。

  [基原]为蛙科动物中国林蛙 Rana temporaria chensinensis David 或黑龙江林蛙 R.amurensis Boulengev的输卵管。

  [采制]选肥大的雌蛙,用麻绳从口部穿起,挂于露天风干。干燥后,用热水浸润,立即捞起,放入麻袋中闷一夜,次日剖开腹皮,将输卵管轻轻取出,去净卵子及其内脏,置通风处阴干。

  [性味归经]甘、咸,干。入肺、肾经。

  1.《饮片新参》:“甘,腥,凉,腻。”

  2.《四川中药志》(1960年):“性温,味甘,咸,无毒,入肺,肾二经。”

  [蛤蟆油功效主治]补肾益精,养阴润肺。主治病后体虚、神经衰弱、心悸失眠、痨嗽吐血、潮热盗汗、产后无乳。

  1.《饮片新参》:“养肺,肾阴。治虚劳咳嗽。”

  2.《四川中药志》(1960年):“滋补强力,润肺生津,治肺痨吐血,神经衰弱,病后失调及盗汗不止等证。”

  3.《内蒙古中草药》:“用于神经衰弱性头痛,眩晕,失眠,体虚衰弱等。

  4.《甘肃中草药手册》:“补虚退热。”

  5.《山东药用动物》:“治产后无乳及一些消耗性疾病。”

  [用法用量]内服:炖汤,5~15g;或入丸剂。

  [蛤蟆油功效与作用]


  1.治神经衰弱,产后、病后虚弱,慢性胃病,胃下垂,身体消瘦不复:干哈蟆油3~6g,清水250ml,泡1夜,连服2d再加冰糖适量炖服,每日一次,连服10~20g。(《山东药用动物》)

  2.治肺痨吐血:蛤蟆油5g,白木耳2g,白糖适量。加水蒸服,每日2次。(《中国动物药》)

  3.治老年性气管炎:蛤蟆油2付。蒸熟1次服10~15d一疗程。(《中国中草药汇编》)

  [成分]化学成分:大部分为蛋白质,脂肪仅为4%左右,碳水化合物约10%,其他尚含少量磷及灰分等。又含维生素A、B、C及多种激素。

  [药理作用]本品具有抑制血小板聚集、降血脂等作用。另外,民间用作强壮剂。

蛤蟆油的功效与作用及食用方法 蛤蟆油食用禁忌与性味归经

  [蛤蟆油食用禁忌]


  1.《饮片新参》:“痰湿咳嗽及便溏者忌用。”

  2.《四川中药志》(1960年):“外初起者忌用。”

  [蛤蟆油食用方法]


  1.蛤士蟆米饭

  原料:干蛤士蟆油15g,枸杞10g,粳米250g,冰糖50g。

  制法:将干蛤士蟆油、枸杞加水煎煮30min,再加入淘净的粳米和冰糖,同煮至熟即成。

  此饭补肾益精,滋补五脏。

  2.银耳蒸哈士蟆油

  原料:蛤士蟆油8g,银耳6g,冰糖15g。

  制法:将银耳用温水泡发,拣去杂质。装入蒸盆内,再入蛤士蟆油与清水,置锅内隔水蒸煮,至银耳熟烂汤稠,即可取出服食。每日中、晚各1次,作菜佐餐。

  此菜滋补肺肾,止咳化痰。

  3.冰糖蛤士蟆

  原料:干蛤士蟆油45g,罐头青豆15g,葱段6g,生姜片6g,枸杞子10g,冰糖100g,甜酒汁30g。

  制法:将干蛤士蟆油洗净,盛入瓦煲里,加清水(500g),甜酒汁(15g),葱段、生姜片蒸2h,使其初步涨发,取出,去掉葱段、生姜片,沥尽水,撕去蛤士蟆油上面的黑色筋膜,大的掰成数块,再洗1次,盛入钵内,加清水(500g)、甜酒汁(15g),蒸2h,使其完全涨发,捞入大汤碗中,取大碗,加清水(180g),冰糖蒸1h,待冰糖溶化时,弃去沉淀物,倒入盛蛤士蟆油的大肠碗内,撒入枸杞子、青豆即成。

  此菜滋阴润肺,补肾益精。

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